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原奶细菌检测及细菌总数过高成因分析

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摘要对乳制品质量的管控，贯穿于从牧场到消费者的整个过程。在此过程中，原奶质量至关重要，并被密切监测。按照规定，A级原奶的标准平板菌落计数法（SPC）的数值不能超过10万．体细胞数（scc）不能超过75万。此外，原奶也必须满足其他质量标准要求，如无药物残留、不能注水，

作者庄飞纳（译）张廷青（校）

出处《今日畜牧兽医（奶牛）》 2012年第5期26-28,共3页

关键词成因分析细菌总数细菌检测平板菌落计数法奶制品质量质量标准体细胞数

分类号 TS974.1 [轻工技术与工程]

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今日畜牧兽医（奶牛）

2012年第5期

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