高校周边小型餐馆经营管理策略

每一所高校的周边,往往都会聚集一批以学生消费为主要赢利目标的小店,形形色色的小型餐馆即是其中的一个代表。高校周边的小型餐馆尽管结构简单,但在经营管理上依然存在不少难点。本文从笔者亲身创业实践经历出发,总结高校周边小型餐馆在菜单设计和菜品定价、产品促销、卫生和服务质量、物品管理、员工管理等方面易出现的问题,并提出针对性的解决策略。