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微量元素铁的生理功能及对人体健康的影响 被引量:45

The Physiological Function of Trace Element Iron and Its Effect on Human Health
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摘要 铁是人体内含量最高的必需微量元素,它有参与氧的运输和贮存,参与合成细胞色素和多种金属酶,增强机体免疫功能等非常重要的生理作用。人体内缺铁或铁过量都会发生相应病变。 The iron is the highest content of the essential trace elements in human body.It played a very important physiological role in participating in the transportation and storage of oxygen,in participating in combination of cytochromes and various metal enzymes,and in strengthening immune functions of human body.Iron deficiency or iron overload will result in corresponding lesions.
作者 孙长峰 郭娜
出处 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2012年第5期222-225,共4页 Food Research and Development
基金 聊城大学东昌学院科研经费资助项目(DCLG2008003)
关键词 血红素 血红蛋白 肌红蛋白 金属酶 造血 免疫 铁缺乏 iron heme hemoglobin cytochromes metal enzyme hematopoietic immunity iron deficiency
  • 相关文献

参考文献2

  • 1人民教育出版社.血红素的结构图[EB/OL].http://www.pep.com.cn.
  • 2人民教育出版社.氧合血红蛋白的结构图[EB/OL].http://www.pep.com.cn.

同被引文献678

引证文献45

二级引证文献266

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