香草虾仁

原料：香菜50克，百里香25克，虾仁250克，蒜末50克，料酒、食盐、鸡蛋清适量，油10克，红酒10克。 做法：蒜末用油炒香，晾凉后放入打好的香草酱，加盐、胡椒粉调味；虾仁用料酒、食盐、鸡蛋清腌制10分钟；腌制好的虾仁飞水1分钟；酱料炒黏稠后加入红酒，放入虾仁翻炒均匀即可。