牛肉在低胆固醇饮食中发挥重要作用

一项发表在2012年1月《美国临床营养杂志》刊的研究显示：牛肉在低胆固醇饮食中发挥重要作用,这似乎与常识不符。该研究发现每天进食牛肉可以降低＂坏胆固醇＂,即低密度脂蛋白胆固醇（LDL）,这也是降压推荐饮食（DASH）中的健康饮食的标准。