摘要
【专家名片】王全杰，十届全国人大代表，山东省人大代表，国家有突出贡献中青年专家，博士生导师．中国皮革协会常务理事，从事皮革与蛋白质研究三十多年，是国内外知名的皮革与蛋白质专家，现任国家制革技术研究推广中心主任、烟台大学皮革与蛋白质研究中心主任、山东全杰皮革研究所所长。最近一个多月来，关于皮革下脚料制造老酸奶和加工药用胶囊的事件被媒体曝光以后，引起读者的极大关注，纷纷来信、来电询问。为此笔者采访了国内著名的皮革与蛋白质专家、国家制革技术研究推广中心主任、烟台大学皮革与蛋白质研究室主任王全杰教授。他谈出了一些与媒体报道不相同的看法，笔者将采访整理出来，以解读者疑惑。
