居长龙：春淮雅士

在中国淮扬菜博物馆门口，我们见到了居长龙大师，他清瘦、恬淡，身上那件橙色的毛衫很是打眼，带着很潮的文艺范儿。旅居日本20余年后，本可拿退休金享享清福的居大师，应扬州市政府的邀请，又回到扬州，肩负起淮扬莱技艺传承的工作。因为他说自己是个“停不下来、喜欢做事的人”，于是他回到扬州创办了居氏料理研究室，坐镇中国淮扬菜博物馆三楼的味腴堂。