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真空包装食品也要煮透
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摘要
据《家庭百科报》报道,人们普遍认为“真空包装食品比较卫生和安全”。但我国营养学家提出:对正规的食品生产企业在有效保质期内,并且标明开袋即食的真空包装的食品,是可以开袋即食的。然而,如果包装时没有完全灭菌处理条件的,包装之后放在常温下的,就容易滋生厌氧菌,这些病菌中毒性最高的是肉毒杆菌。
出处
《品牌与标准化》
2012年第9期11-11,共1页
关键词
包装食品
真空包装
食品生产企业
肉毒杆菌
营养学家
保质期
厌氧菌
中毒性
分类号
TS206 [轻工技术与工程—食品科学]
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