海军某部基层食品卫生安全与监督存在的问题及对策

目的分析部队基层食品卫生安全及监督过程中存在的问题,并提出解决问题的对策。方法抽检海军某部食品卫生状况及食品卫生监督情况并进行统计分析。结果抽检各类食品191份,合格率80%;餐具150份,合格率85%;对各种生产加工场所及食堂经常性监督合格率81%;对炊管人员健康体检及从业人员知识培训合格率分别为94%和98%;对预防性监督中工程审查及工程验收合格率为85%和84%。结论针对部队基层食品卫生安全及监督中存在的薄弱环节,应增加监管力度和次数,提高监管水平,建立健全各项标准和制度。