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酒液结冰的原因、危害、预防和处理
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摘要
酒液出现结冰时,会使酒液浓度出现异常,容易损坏过滤纸板和发酵罐壁防腐层,生产过程需要预防和控制。
作者
李琳
机构地区
金星集团信阳啤酒有限公司
出处
《啤酒科技》
2012年第6期47-47,49,共2页
Beer Science and Technology
关键词
酒液
结冰
预防
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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