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不同代数酵母性能分析

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摘要作者在本公司2011年下半年数据库内，筛选出符合以下条件的发酵液及酵母进行分析：

作者石秀云

机构地区华润雪花啤酒[河北]有限公司

出处《啤酒科技》 2012年第6期57-57,63,共2页 Beer Science and Technology

关键词性能分析酵母代数数据库发酵液

分类号 TS261.11 [轻工技术与工程—发酵工程]

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啤酒科技

2012年第6期

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