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山东龙力 良好的益钙因子——低聚木糖 被引量:2

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摘要 社会发展了,随之而来的膳食营养结构的改变和学习与工作压力的增大,人们体内的钙流失也严重了,所以产生了缺钙现象。钙的作用涉及神经、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等各系统的正常生理运转。可以说,人体缺了钙,我们的健康将面临着很大的威胁,在各个年龄段都会发生相应的疾病。所以合理适量补钙是各个年龄阶段都面对的任务,然而补钙过程中,钙的吸收是关键。因此,开发一种优秀的促进钙吸收的营养强化剂十分重要。低聚木糖作为一种“益钙因子”在补钙过程中对促进钙的吸收有很好的作用。
作者 刘立存 宁俊
出处 《食品安全导刊》 2012年第3期30-30,共1页 China Food Safety Magazine
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