乳品的分析与检测

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摘要近年来,随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,人们对乳品的认识发生了极大的改变,乳品的消费群体逐年扩大,乳品已由特殊人群的营养品转化为大众化的日常消费品。然而乳品的安全问题却令人担忧,在三聚氰胺风暴即将平息,人们对乳品安全渐渐信赖之时,某知名乳品企业又爆出黄曲霉毒素超标的新问题。在这种状态丁人们又如何能够对乳品放心食用？

作者本刊编辑部李梦歌袁野

出处《食品安全导刊》 2012年第3期38-41,共4页 China Food Safety Magazine

关键词乳品安全检测黄曲霉毒素健康意识消费群体安全问题三聚氰胺乳品企业

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济]

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