期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

鸡肉松加工工艺

下载PDF

导出

摘要 1．原料整修。采用肌肉丰满的光鸡为原料，洗净后斩头去爪待用。 2．配料。以50千克带骨鸡计算，需酱油8．5千克，精盐1．5千克，白砂糖3千克，生姜250克，50度高梁酒500克，味精150克。

作者汪志铮

机构地区福建省南平农校

出处《农家科技》 2012年第6期46-46,共1页

关键词鸡肉松加工工艺白砂糖原料肌肉酱油精盐味精

分类号 TS251.55 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1张洪路,周红翠.风味冬咸肉腌制有技巧[J].北方牧业,2004(1):28-28.
2红烧猪蹄[J].山东农机化,2010(12):29-29.
3周刚.三鲜肠的加工工艺[J].科普天地,2012(8):9-9.
4李思纯.美味凤爪泡制技术[J].农村新技术（加工版）,2011(9):52-52.
5脱骨扒鸡的加工[J].农村实用科技信息,1995,0(10):21-21.
6邸瑞芳.扎蹄制作技术[J].农村新技术（加工版）,2009(5):34-34.
7韩奕奕.让冷鲜鸡上餐桌吧[J].食品与生活,2013(10):21-21. 被引量：1
8张洪路,周红翠.风味冬咸肉腌制有技巧[J].农村实用技术与信息,2003(12):46-46.
9周红翠,张洪路.咸肉腌制方法[J].新农村,2002(12):20-20.
10曾远芳.美味凤眼肝制作技术[J].农村新技术,2014,0(12):52-52.

农家科技

2012年第6期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部