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流体力学趣事:啤酒必须有泡沫

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摘要对于很多成年男性来说,就餐的时候,尤其是在酷热的夏天,没什么比来瓶冰镇啤酒更惬意的了。在啤酒开瓶和倒入玻璃杯的时候,里面会产生很多的气泡,形成细腻的泡沫,啤酒倒得急一些的话,泡沫很容易就会溢出来。啤酒不起泡或者泡沫很快消散,容易让人觉得啤酒质量不佳,

作者沐右

出处《中国科技奖励》 2012年第6期79-79,共1页 China Awards for Science and Technology

关键词啤酒质量泡沫流体力学趣事玻璃杯就餐夏天起泡

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
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中国科技奖励

2012年第6期

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