粮食安全视角下云南马铃薯产业发展的思考

在水利基础设施条件落后,自然环境恶劣以及水稻、小麦和玉米三大粮食作物种植效益不断下降等因素的影响下,云南粮食安全存在潜在危机。马铃薯作为重要的粮、饲、菜、加工兼用型作物,具有较高水分利用率和较强的适应能力,且种植面积在逐年增加,与三大粮食作物相比,其单产有很大的提升空间。马铃薯产业的不断发展,将大大增强云南粮食安全保障。