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山药中有效成分的研究现状

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摘要 综述了皂苷、多糖、黄酮类物质、尿囊素等山药中有效成分的作用及提取方法。希望通过上述有效成分指导建立山药的质量标准并为山药产品的深加工提供参考。
出处 《商情》 2012年第20期203-203,220,共2页
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