黑巧克力可能有助于预防心血管疾病

加利福尼亚州圣地亚哥举办的实验生物2012年会上发表的一篇文章表明，黑巧克力可能有助于降低心血管疾病发病的几率。许多研究都发现巧克力富含黄烷醇——一种可以抗氧化、消炎的化合物。许多大范围的人体实验都证明了摄人黄烷醇和心血管疾病之间的统计学关联。然而，很少有可控的人体介入实验用于测算巧克力对一些变量，如慢性炎症、血管健康和脂质循环水平的直接效应。