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功能性食品添加剂——蔗糖大豆油酸酯的合成

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摘要 以大豆油、蔗糖为原料,大豆油酸钾为乳化剂,无水碳酸钾为催化剂,研究了蔗糖大豆油酸酯的合成。利用红外光谱分析、酯化度测定、酸值测定法鉴定产品结构,分析结果表明,合成产物为蔗糖大豆油酸酯。
出处 《黑龙江科技信息》 2012年第16期86-86,共1页 Heilongjiang Science and Technology Information
基金 黑龙江省教育厅(14400001)
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参考文献5

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