春到畦头荠菜香

荠菜是出土最早、味美可口的野菜之一。 早在《诗经》中就有“谁渭荼苦，其苦如荠”的记载。古人有“天生此物，为山居赐”之说，荠菜当入山珍之列。民间素有食荠菜的习俗，南宋诗人苑镇就是一个这样的人，他在《春》这首诗中写道：“春入长安百里家，湖边无日不香车。