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解析致命食物——胖大无根豆芽
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摘要
流言:无根豆芽在生产过程中,多施用除草剂,使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。胖大的豆芽是用化肥发的,其中残留大量的氨,在细菌的作用下,会产生亚硝铵,
作者
史军
出处
《饮食科学》
2012年第7期11-11,共1页
Diet Science
关键词
无根豆芽
食物
解析
生产过程
有害物质
除草剂
致突变
致癌
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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饮食科学
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