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第2讲:肉牛的饲养管理篇之 利用乳用公犊牛生产优质牛肉技术
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摘要
利用乳用公犊牛生产犊牛白肉、犊牛红肉、嫩牛肉、肥牛肉是绝大多数乳用公犊牛的出路。在国外奶业发达的国家,牛肉生产的总量中,很大一部分是来源于乳用牛群。而我国乳用公牛生产犊牛肉的技术还处在研究阶段,生产上还没普及应用。
作者
韩鹏
张永根
机构地区
东北农业大学动物科学学院
出处
《黑龙江畜牧兽医(下半月)》
CAS
2012年第6期54-55,共2页
关键词
牛肉生产
乳用公牛
优质牛肉
公犊牛
饲养管理
技术
利用
肉牛
分类号
S823.2 [农业科学—畜牧学]
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黑龙江畜牧兽医(下半月)
2012年 第6期
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