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休闲保健型香肠的加工制作

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摘要制作特色香肠是一项很好的致富门路。现介绍几款具有市场特色的灌肠制品加工方法。一、复合保健灌肠特点：肉馅粉红色，肠体有弹力，味香诱人，保健，肠色泽枣红。

作者周翠英张宏路

机构地区江苏省滨海县睦邻开发区食品有限公司

出处《新农业》 2012年第6期60-62,共3页

关键词加工制作保健型香肠休闲灌肠制品加工方法粉红色肉馅

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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新农业

2012年第6期

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