大麦的特性及其利用

大麦是世界上最古老、分布最广的重要谷类作物之一，播种面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米，居第4位。因其耐寒、耐瘠、抗旱，在盐碱地区、早坡、丘陵及干旱半干旱地区当作抗旱作物栽培。