中夏清爽家常菜

苦瓜炒牛肉 【食材】苦瓜、牛里脊肉 【做法】 1．牛星脊肉切成1．5厘米左右的肉丁。2．牛里脊肉丁放蚝油和料酒、胡椒粉，抓捏均匀，腌制备用。3．苦瓜用淡盐水浸泡后对半剖开，用勺挖去瓤（怕苦的把白色部分尽量刮除），切成小方块。