青花菜贮藏保鲜要点

青花菜采收后不耐贮藏．由于其食用的部分为幼嫩的花茎．花薹和花蕾，故呼吸强度高．采收后室温下1-2天，花球变松散发黄，品质下降，0～5℃的低温下，可保鲜7天左右．故青花菜采收后，应及时处理或销售．忌堆积时间过长。