电感耦合等离子提发射光谱法同时测定鱼露中多种微量元素

鱼露是潮汕地区独具特色的调味品,又叫鱼酱油及水产酱油,是潮汕地区常用的调味佳品。鱼露主要以近海海捕鲜负为原料,经发酵精制而成。随着广东沿海地区的工业发展,海洋重金属污染问题较普遍,建立一种能高效、快速、准确测量水产品中多种微量元素含量的方法显得尤为重要。目前对于元素的测定有采用分光光度法、原子吸收法、阳极溶出伏安法、示波极谱法等。这些方法大都具有操作复杂、灵敏度低、检测速度慢、结果偏差大等缺点。