摘要
采用单因素分析法分析不同氟浓度对茶叶品质成分与金属元素含量的影响。结果表明:随着氟浓度升高,茶多酚与蛋白质的含量下降,氨基酸和可溶性糖的含量增加,水溶性浸出物含量基本保持不变;铜、锌、钙、钾、镁5种元素的含量随之降低,锰元素含量升高,铁元素含量先升高后降低。
出处
《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
2012年第6期283-286,共4页
Jiangsu Agricultural Sciences
基金
河南省政府决策研究招标课题(编号:B610)
河南省教育厅自然科学研究计划(编号:2009B210022)
信阳师范学院2011年度青年基金(编号:2011040)
2011年度大学生科研基金项目(编号:2011-DXS-79)
