啤酒鸭

原料：肥鸭半只、啤酒一瓶、干辣椒、姜蒜适量。做法：1．鸭子洗净斩块，水开后入锅焯水。2．锅里放油，下干辣椒炝锅后，放入鸭子加姜片爆炒至出油，倒入啤酒，没过鸭子，大火烧开后，小火慢熬约45min。