饭用开水煮更有营养

在日常生活中，人们通常用冷水煮饭，其实这种做法是不对的。因为大米中含有大量的淀粉，而淀粉颗粒在60℃以上的水温中才能膨胀和破裂，从而变成糊状。因此，正确的煮饭方法应该先将水烧开，然后用开水煮饭。