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我国杂粮加工及产业化发展现状
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摘要
工杂粮及其营养价值 杂粮是小宗粮豆的统称,亦称小杂粮,主要是指生育期短、种植面积少、种植地区和种植方法特殊,有特殊用途的多种粮豆,其特点是小、少、特、杂。主要包括有芸豆、红小豆、绿豆、黑豆、豌豆等杂豆类作物,以及大麦、高粱、谷子、荞麦、燕麦、糜子等杂谷类,共20多种,除水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物外的粮豆作物均属杂粮。
作者
曹龙奎
机构地区
黑龙江省农产品加工工程技术研究中心
出处
《农产食品科技》
2012年第2期9-13,共5页
关键词
小杂粮
产业化发展
加工
豆类作物
营养价值
种植面积
种植方法
种植地区
分类号
S52 [农业科学—作物学]
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