肉并非新鲜的最好──谈新鲜肉、冷却肉和冷冻肉
被引量：1
出处
《饮食科学》
2000年第6期34-34,共1页
Diet Science
同被引文献3
-
1翁航萍,徐雄新.肉类保藏技术(十六) 肉与肉制品的水分活度[J].肉类研究,2009,23(5):67-70. 被引量：28
-
2王丹竹,田科雄.冷冻肉品质与时间和温度变化的关系[J].中国畜禽种业,2012,8(8):24-26. 被引量：9
-
3邱思,黄姝洁,刘中科,温洁梅,卢晓黎.温度对藏鸡肉品质及加工性能的影响研究[J].食品与发酵科技,2012,48(5):62-66. 被引量：3
-
1屠惠康.买肉也要问“冷暖”：新鲜肉,冷却肉,冷冻肉哪一种好[J].营养与食品卫生,2000(2):6-6.
-
2晓晨.肉并非越鲜越好[J].食品与健康,2001(6):33-33.
-
3志远.冰冻肉与新鲜肉究竟谁更好吃些?[J].药物与人,2013(6):71-71.
-
4冯翔.新鲜肉，不如冷鲜肉[J].中国家庭医生,2012(9):18-19.
-
5陆玉周.动物产品安全吃[J].健身科学,2005,0(6):42-42.
-
6冷冻肉保质期究竟有多长[J].健康必读,2015,0(9):30-31.
-
7周一海.冷冻肉不宜储存太久[J].家庭医学（上半月）,2016,0(9):40-41.
-
8冯翔.新鲜肉，不如冷鲜肉[J].家庭药师,2014,0(9):88-88.
-
9陈超刚.冻肉、鲜肉，熟优熟劣[J].中国家庭医生,2005(10S):35-36.
-
10蒋家騉.热气肉·冷冻肉·冷却肉 市售鲜肉有什么区别，该如何选择[J].自我保健,2008(10):32-32.
;
