蘑菇的保鲜

蘑菇保鲜方式有气调保鲜、低温保鲜、辐射保鲜和化学药物保鲜等，低温和气调保鲜效幕最好。气调保鲜：用0．05毫米厚的PE袋或透气性好的塑料薄膜袋包装，袋内保持1％氧浓度，10％～15％二氧化碳浓度，可使蘑菇在4天内保持洁白，保鲜度佳。