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大米贮藏方法

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摘要 1、贮藏特点：大米失去皮壳保护后，营养物质直接暴露于外，对外界温度、湿度和氧气的影响比较敏感，吸湿性强，带菌量多，害虫和霉菌易直接危害，并易导致营养物质加速代谢。糠粉中所含的脂肪易氧化分解，形成脂肪酸，使大米酸度增大。由于上述因素的存在，

作者伊佚名

出处《农家之友》 2012年第6期56-56,共1页

关键词贮藏方法大米营养物质贮藏特点外界温度氧化分解脂肪酸吸湿性

分类号 S664.2 [农业科学—果树学]

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农家之友

2012年第6期

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