浅谈胆碱酯酶对分析有机磷农药残留的影响

本文阐述了目前我国农药残留快速检测技术酶抑制法在使用中存在的问题和解决途径。并采用茭白作为样品对酶抑制法中产生假阳性的因素进行了分析与解决。讨论了对胆碱酯酶活性产生影响并提出了胆碱酯酶的优化反应条件。酶抑制法具有快速、简便、灵敏及低成本等优点,并已成为我国农药残留快速检测的主流技术。