绿油油的小豌豆为何变色了

购买豌豆时要留心，千万不要被它鲜艳的色彩所迷惑。将购买来的豌豆先用清水浸泡一下．掉色严重的可能就被染了色素。如果有未被染透的豌豆，一剥开，里面的芽瓣是黄色的。