低油版美味蒜香烧茄子

荚食小贴十： 1．茄子是健康的紫色蔬菜之一．也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。但是茄子在烹饪的过程中，特别吸油，十分不利于健康。可只要提前用微波炉处理一下，就让茄子变得足够柔软，再炒的时候就不会吸附大量的油脂了，而口感绝对不比过油的差。