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吃饭“穷讲究”的北京人
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摘要
刚来北京的时候,对吃一窍不通,自以为尝过烤鸭、喝过豆汁,就算知道了地道的北京味儿。后来,喜欢根据陈晓卿在TIME OUT的京城美食专栏,按图索骥、逐个追踪,自认为能以此遍访地道的京城餐馆。如今想来,这两种方法都太OUT了。北京的饮食文化,并不能被姚记炒肝、庆丰包子、全聚德这几个标志所覆盖,甚至连地道北京菜的精髓,都不在饭馆里,反而应该向普通人家的厨房里寻。
作者
孙骁骥
出处
《学习博览》
2012年第7期72-73,共2页
关键词
北京人
吃饭
TIME
饮食文化
京味儿
地道
全聚德
普通人
分类号
C912.6 [经济管理]
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