谈谈谷氨酸发酵——生物素“亚适量”与“超亚适量”的控制

在“发酵”漫长的历史长河中,人类确切地了解发酵的本质,由“自然发酵”过渡到“人工发酵”的飞跃,距今约有200余年的历史。特别令人关注的是1822～1895年间,“纯粹培养法”