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谈谈谷氨酸发酵——生物素“亚适量”与“超亚适量”的控制
被引量:
7
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摘要
在“发酵”漫长的历史长河中,人类确切地了解发酵的本质,由“自然发酵”过渡到“人工发酵”的飞跃,距今约有200余年的历史。特别令人关注的是1822~1895年间,“纯粹培养法”
作者
张立德
机构地区
扶沟味精厂
出处
《发酵科技通讯》
CAS
2000年第3期14-16,共3页
Bulletin of Fermentation Science and Technology
关键词
谷氨酸发酵
生物素
亚适量
超亚适量
工艺控制
分类号
TQ922.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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