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浅谈影响味精结晶的几个重要因素 被引量:1

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摘要 对于仅采用精制工艺的味精厂来说,结晶工序是这个厂的重要工序。如何提高产品结实度,提高罐产及产品质量,这已成为这类厂的中心话题,也是本厂的核心工作,但单凭靠一些工艺参数去改变条件。
作者 陈春铭
出处 《发酵科技通讯》 CAS 2000年第3期19-22,共4页 Bulletin of Fermentation Science and Technology
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