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赵斌本味是夏季新品的追求

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摘要赵斌,三摩地餐厅行政总厨。擅长素菜烹饪,其烹饪风格正如其人一般,率真、简约、朴实,强调真味的他对于夏季菜品也颇有一番自己的见解……《餐饮世界》：来到盛夏,您个人是否喜欢夏天？原因是什么？赵斌：我对夏季感觉一般,

作者赵泽瀛赵照

出处《餐饮世界》 2012年第7期97-99,共3页 World Cuisine

关键词夏季本味《餐饮世界》行政总厨烹饪素菜菜品夏天

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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餐饮世界

2012年第7期

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