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清香型白酒增加醇厚感的创新方法 被引量:1

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摘要 通过工艺、原料、糖化发酵剂等方面的创新方法,改变了清香型白酒因工艺原因导致的冲口感,增加了口感的醇厚、绵柔、细腻,赋予了清香型白酒的新口味、新风格。
作者 郭海鹏
出处 《中小企业管理与科技》 2012年第19期310-311,共2页 Management & Technology of SME
  • 相关文献

参考文献2

  • 1沈恰方.白酒生产技术全书[M].北京:中国轻工业出版社,l998.548-574.
  • 2李大和.白酒勾兑技术问答(第1版)北京中国轻工业出版社1998.

共引文献1

同被引文献63

引证文献1

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