即食淡水鱼加工技术研究与产品开发

在同家“主攻养殖、开拓远洋、深化加工”的宏观政策指导下，水产养殖作为渔业产业结构调整的主要内容，近年来发展迅速。随着养殖技术的不断提高，我区淡水养殖业不断发展，淡水养殖产量稳定上升。但同时，由于产后加工技术和水产品市场建设的相对滞后，导致渔业生产效益相对下降，农民的生产积极性不高，严重影响了淡水养殖业的进一步发展。