我国梨主产区部分品种果实可溶性固形物含量和硬度分析

测定和分析了我国9个省共31个梨主产县(区、市)409份梨果实样品可溶性固形物含量和果实硬度。结果表明,河北、山东、辽宁、甘肃省样品梨果可溶性固形物含量低于10.00%的样品占23.1%;河南、安徽、陕西、江苏、四川省样品梨果可溶性固形物含量低于10.00%的样品占51.0%;秋白、丰水、黄金、砀山酥、新高5个品种样品果可溶性固形物含量低于国家标准《鲜梨》主要品种理化指标参考值;陕西砀山酥梨样品果可溶性固形物含量显著高于甘肃、安徽、江苏、河南产区样品。河北、江苏省黄冠梨样品果可溶性固形物含量偏低的样品分别占35.9%和31.8%。