北京小吃历史悠久

中国小吃作为中华民族饮食文化的一个组成部分是随着烹饪技术的进步而发展的。据记载，早在2300多年前，屈原在《楚辞．招魂》篇中就有对小吃的描述，汉代大城市的饮食市场已出现了现制现售的小吃品种。