摘要
引言猕猴桃(Actinidia)以维生素 C 含量高而著称。据报道,中华猕猴桃(A.chinensis)鲜果每克含 Vc1~3毫克,最高可达4.2毫克,比苹果高20~80倍,比梨高30~140倍,比柑桔高5~10倍,可溶性固形物含量为12~18%,有机酸为0.5~1.9%,糖分8~15%,此外,还有 V_B、V_P、脂肪蛋白水解酶、12种氨基酸以及钙、镁、铁、磷等人体所需营养物质.另外,猕猴桃还对某些疾病如心血管病、高血压、肝炎、食道癌等有防治及辅助的治疗作用.因此,猕猴桃以营养丰富、风味佳美、功效奇特而被誉为“果中珍品”。
出处
《贵州林业科技》
1989年第1期42-47,共6页
Guizhou Forestry Science and Technology