张志广：工于食雕 勤于治厨

生于1955年的张志广，1973年到北京致美楼饭庄工作，自1974年进入厨房，张志广的厨行生涯已有近四十年。虽然张志广如今隐身于北京市某机关食堂担任厨师长，但当年他可算得上是为国争光、名扬北京烹饪界的冷拼及食品雕刻高手。