十八子：专以制刀 厨以利器

十八子的创办人是李辉，上世纪八十年代初，由一问打铁铺起家，经过几十年的发展，由家族两代人共同经营，成为我国比较有名的生产刀具的民营企业，生产的厨师专用刀具领受业界好评。 一把厨刀的诞生 纪录片《中国美食探秘》的第二集《绝妙刀功》，详细介绍了十八子厨刀的制作过程。