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卢永良管理真言
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摘要
厨师是最懂情感的。你给他哪怕千分之一的关照,他就会给你百分之百的付出,后勤围着厨房转。厨房围着前厅转。前厅围着服务员转。服务贯围着客人转。厨师下得厨房做得一桌好菜。上得厅堂做好一手管理。
作者
褚宏辚
出处
《中国烹饪》
2012年第7期40-40,共1页
Chinese Cuisine
关键词
管理
服务员
厨房
厨师
前厅
客人
分类号
TS972.36 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2012年 第7期
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