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创新川菜好味道

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摘要 川菜一向重味,尤其是味汁的使用,更是多姿多彩。此组菜肴提供了多款调味汁的配比、制法,但又划不一味重用红油,突出口感的清爽。
出处 《中国烹饪》 2012年第7期84-87,共4页 Chinese Cuisine
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